曾经在福建省工作过17年多的习近平，陕西水流与福建有着深厚的茶之缘。

据天眼查融资信息显示，延安2016-2022年，延安和府捞面拿到了6轮融资，融资数额超16亿元，投资方包括腾讯资本、龙湖资本、华映资本等，2021年，其8亿元的E轮融资更是创下了国内连锁面馆行业的最高融资记录。归母净利润则分别为-2.06亿元、壶口-2.11亿元和-2.99亿元。

4月2日，瀑布澎湃和府捞面发布了正式声明表示上述消息无事实依据，纯属谣言。4月2日，气势《华夏时报》记者从和府捞面方面了解到，当前其还在继续寻求联营、新零售及品牌等方面的人才。据窄门餐眼数据，磅礴截至目前，磅礴粉类行业中，已经跑出了五谷渔粉、无名缘米粉、融柳大铁牛螺蛳粉等5家门店破千的品牌，鱼你在一起、老乡鸡门店也都已破千。

据声明，汹涌和府捞面2024年精简组织裁员120人左右，汹涌比例为1.4%，联营、出海、下沉、加密等是和府的未来战略，调整精简的人员为直营超配，联营板块仍在扩编。2023年12月，陕西水流和府捞面举办的发布会上，陕西水流其品牌创始人李学林对外表示，和府捞面主流产品价格调了好几轮，整体调低了20%到30%，目前，以会员价看，公司20元到30元价格带的产品占比为50%。

然而，延安69.8万元的投资金额对其下沉战略而言优势并不明显，延安林岳对《华夏时报》记者分析认为，和府的投资门槛在一二线城市来看其实不算太大，但在下沉市场的确存在偏高的情况，特别是四五六线城市，因为同样开一家同等规模的面点门店，有些城市并不需要那么高的资金，而和府在下沉市场是否有足够的品牌影响力还是需要观察的。

瞄向下沉市场随着消费环境的变化，壶口和府捞面也选择了降价迎合市场。4月2日，瀑布澎湃《华夏时报》记者从和府捞面方面了解到，当前其还在继续寻求联营、新零售及品牌等方面的人才。

林岳表示，气势虽然和府捞面的价格和产品在逐渐地亲民，会员管理上也有很好的数字化平台，但如何更接地气、更有性价比依旧是其未来的挑战。而单价下调后的和府捞面，磅礴与其他品牌相比依旧不低。

当前连锁面馆品牌除了和府捞面，汹涌还有遇见小面、汹涌马记永兰州牛肉面、陈香贵兰州牛肉面、张拉拉兰州手撕牛肉面、五爷拌面、李先生牛肉面、味千拉面等。但是近70万元的加盟费用能否支撑和府捞面在下沉市场的拓展，陕西水流目前尚打一个问号。